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千年儒風潤椒陵
儒林宴
近年來,全椒乃至安徽餐飲業內盛傳一席鄉土名宴---“儒林宴”,儒林宴作為儒林美食文化的載體,全椒傳統美食文化的代表作,在全國聞名遐邇,可謂是美食界的一道傳奇所在。
而這一承載了全椒美食文化的非遺——儒林宴,入駐全椒,落在了江?!ゎU和田園的小鎮食堂。
7月2日,江海集團副總裁姜雪花代表集團與儒林宴文化傳承人劉傳海在江海?頤和田園完成頤和·儒林宴簽約儀式。
7月8日江海集團副總裁姜雪峰、儒林宴文化傳承人劉傳海等人在頤和田園舉行開工奠基儀式,滁州頤和·儒林宴正式開工。
這意味著,繼承全椒美食文化的滁州頤和·儒林宴將和江海集團攜手,共同打造全椒文旅產業發展又一張新名片。
儒林宴起源于《儒林外史》的作者吳敬梓。吳敬梓是全椒人,因家有"文木山房”,所以晚年自稱“文木老人",他的《儒林外史》中,有大量關于美食的描寫。從零嘴小食到佐餐小菜,從冷碟的鹵牛肉,白切雞,到熱蒸的香腸,臘肉,更有水煮河蝦,濃湯魚頭,秦淮一品鮮等,可謂琳瑯滿目。
據統計,《儒林外史》中出現過的美食有298種之多,“儒林宴”的每一道菜,在小說《儒林外史》都有一個對應的故事。
儒林宴的創始者便是中國烹飪大師,全椒餐飲烹飪協會會長劉傳海先生。多年來,劉傳海不僅弘揚儒林美食文化,而且,不忘祖父的囑托---傳承家族廚藝的衣缽,終于精心烹制出品冠烹飪界的“儒林宴”。
劉傳海(中)《儒林芳華》示意圖
截至目前,我國共有42項非物質文化遺產項目列入聯合國教科文組織相關名錄名冊,居世界第一。
中國許多非遺已成為“中國走向世界、世界了解中國”的重要窗口,成為“講好中國故事、傳播好中國聲音”的重要載體。從傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、傳統雜技到書法、木雕、瓷器、刺繡等,其精彩的展示、精湛的技藝、精美的產品,具有跨越時空的魅力。
隨著時代文明的發展,整個社會對非物質文化遺產的尊重、保護和傳承意識有了質的提升。
如果說文化是城市的根,那建筑便是城市的面,江海集團進駐全椒18年以來,匠心筑城、初心不變,且深得全椒人民支持、信任,從東苑到西苑,再到今天的滁州頤和·儒林宴,讓全椒人信賴托付的原因便是江海對文化、對品質的追求。
而江?!ゎU和田園作為江海又一次的鴻篇巨作,自然也承載了更多意義。
不同于傳統住宅項目,江?!ゎU和田園是一個集自然、居住、康養、文旅、農業、教育為一體的綜合型小鎮,筑造高端人文社區的宜居環境,滁州頤和?儒林宴的入駐,延續了全椒地方美食文化,也完善了頤和田園的美食文化服務,進一步提升江?!ゎU和田園的人居品位。
江海集團用自身的能量,承載全椒文化底蘊,繼續傳遞正能量。
項·目·地·址
安徽 · 全椒 · 經三路與大石潭路交匯處
八中東側、2路、12路公交直達
小鎮接待中心
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